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ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cmの詳細情報
杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。ただし、これを裏付ける資料等はありません。入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、・サビの除去・研ぎによる刃こぼれの修復・柄を新品の水牛柄へ交換を実施しています。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。茶沸かし。正本 黒檀黒水牛八角柄 鞘付き。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。レモンケーキ型２５個取り 4枚。専用2024年製アムウェイ大 中フライパン 大 中 小ソースパン レシピ本付き↓。前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。新見 松水 鉈 ナタ オノ 斧 アウトドア キャンプ 希少 C137。【新品・未開封】きまぐれ包丁【きまぐれブラック】。来歴については伝承としてご理解ください。カニピーラー カニフォーク 2本。CRISTEL Lシリーズ 両手鍋セット。現在、実用可能な状態です。ウエスコ インコア高級ステンレス鍋 セット。黒崎優 切付け筋引き240mm SG2閃光。単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。中古 京都 有次 銅やかん＊薬缶2.2Lくらい。■サイズ刃渡り：210mm（7寸）全長：362mm峰厚：7.5mm重量：320g■状態・サビの除去痕や磨きキズ等あり・研ぎ済み・水牛柄（新品）
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